春节期间，砂糖橘成为水果“顶流”，#过年砂糖橘#、#没有一袋砂糖橘能过夜#纷纷冲上热搜，又甜又好剥，好吃不费事，而且价格还非常友好，很多人一吃就会停不下来。

      今天就和大家好好说道说道关于砂糖橘的那些事……

砂糖橘，就是甜如砂糖，它的含糖量在11%左右，这小小的一颗里面就有2.5g的糖，也就是说单纯计算糖的话，吃10颗就达到了一天的糖限量。

      当然你也会收获维生素C，一颗小橘子能给你6mg左右的维生素C，但是，热量也不低，真要是一次吃三四十颗就顶上一顿饭了，如果你就是个无情的吃橘子机器，你过年胖的3斤里恐怕也有砂糖橘的份儿。

关于砂糖橘的三个疑惑

1

砂糖橘糖分高，会引起“上火”

      砂糖橘含糖量大概是11%，一般砂糖橘吃10个左右，已经达到人一天的糖限量了。而大量糖分进入口腔，“上火”就有基础了。

      ①高糖分的环境是口腔细菌滋生的温床，细菌聚集多了，又不及时漱口，就可能出现口舌生疮、牙龈红肿的症状。

      ②有的人吸收糖分的能力较差，大量的糖使细胞中的体液渗出，就会让人感到口渴，甚至喉咙干痛。

      砂糖橘性温，搭配梨、黄瓜、柚子、莲子、莲藕等凉性食物一起吃，可以有效防止“上火”。另外，菊花茶、金银花茶等凉性饮品也很适合。

2

吃砂糖橘为什么会变“小黄人”？

      如果吃太多橘子，皮肤会变黄。这是因为橘子中含有丰富的类胡萝卜素，短时间内摄入过多，没有办法完全分解代谢，就会流入血液进入循环系统；加之大多数类胡萝卜素是疏水性分子，会自然地和细胞膜、脂质体（亲脂性成分）相互作用结合在一起，致使黄色素沉着在毛细血管分布较丰富的皮肤内和皮下组织中，如手掌、足底部出现皮肤黄染现象，临床上称为“高胡萝卜素血症”，也叫“橘黄症”。

      不过，出现这种情况也无需太担心，停止食用橘子一段时间后，加上大量喝水，这种发黄是会自然褪去的，对身体健康没有什么影响。

      需要注意，除了柑橘类，胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡萝卜素含量也很丰富，吃太多也会变成“小黄人”。

3

橘子不能和牛奶一起吃？

      其实是可以的。牛奶中的蛋白质虽然容易与橘子中的果酸、鞣酸等物质发生反应，产生络状蛋白凝结，但这并不会影响消化吸收。

      专家表示，其实上吐下泻并不一定是牛奶的错，也可能是橘子吃太多，果糖不耐受引起的。

果糖不耐受是一种消化障碍，由于小肠肠细胞中缺乏果糖载体，果糖的吸收受到阻碍。这会导致整个肠中果糖浓度增加，肠内细菌过度生长，产生气体并压迫腹腔。也就是说，如果人们摄入的果糖超过了自身的消化吸收能力，就会出现腹泻、恶心、呕吐、头晕等症状。

      总的来说，橘子虽然好吃，但切勿贪多，每日3—5个足矣。另外，胃肠疾病患者、腹泻人群、糖尿病人群则尽量少吃或者不吃。

如何挑选砂糖橘？

01

看表皮

      购买时拿在手上的砂糖橘，它的表皮看着特别粗糙，表面还有一个个小颗粒的，选这种准没错。表皮看着很光滑的，这种可能是经过保鲜或者打蜡的，也可能是跟砂糖橘长得很像的贡橘。

02

看大小

      砂糖橘比一般的橘子个头小很多，有些人可能就觉得既然是“小”是它的特色，那往小了挑肯定越好吃？

  挑砂糖橘时，不能买太小，当然也不能买太大的，一般橘子的直径4～5厘米左右的品质和味道较好。太小的砂糖橘吃着会带有酸味，太大的砂糖橘纤维多，口感不太好。

03

看叶子 

      另外，在购买砂糖橘时建议一定要挑带绿叶子的。因为叶子能保护砂糖橘，让它的营养和水分不易流失，更新鲜且保存时间也能更久。

      值得一提的是，如果砂糖橘的叶子看着发黄、且卷边严重，那么这种砂糖橘存放的时间较久了，不新鲜可别买！

来源：新华网、中国日报、生命时报、我是大医生官微、暖暖的味道官微等

责编：芦佳丽

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终审：范永伟